Петров пост 2027: календарь питания и меню на неделю

Летний и самый мягкий из многодневных постов: рыба разрешена пять дней в неделю. Календарь показывает устав каждого дня, меню собирает блюда под него и считает продукты на вашу семью.

Устав дней — по «Календарю постов и трапез» и странице поста портала «Азбука веры». Количество продуктов — по нормам Приказа Минздрава № 614 и МР 2.3.1.0253-21. Как считаем

Календарь питания: Петров пост 2027

28 июня — 11 июля 2027 года. Устав трапезы на каждый день — по «Календарю постов и трапез» портала «Азбука веры»; нажмите на день, чтобы открыть его в церковном календаре.

Сухоядение — вода, хлеб, овощи и фрукты, компоты — горячей пищи и масла нет
Горячая пища без масла — варёное и печёное, но без растительного масла
С растительным маслом — горячая пища с растительным маслом
Разрешается рыба — рыба и горячая пища с растительным маслом

Неделя 1 · 28 июн — 4 июл
пн28 июнрыба вт29 июнрыба ср30 июнс маслом чт1 июлрыба пт2 июлс маслом сб3 июлрыба вс4 июлрыба
Неделя 2 · 5 июл — 11 июл
пн5 июлрыба вт6 июлрыба ср7 июлрыба чт8 июлрыба пт9 июлс маслом сб10 июлрыба вс11 июлрыба

Праздники и особые дни

7 июля — Рождество Иоанна Предтечи: праздник пришёлся на среду — по уставу разрешается рыба.

Неделя

Как постимся

Каждый день — по уставу из церковного календаря: сухоядение, без масла, с маслом или с рыбой.

Кто ест

Постное меню: Петров пост, 28 июн — 4 июл · семья: 2 взрослых, 2 ребёнка

Понедельник, 28 июня

Разрешается рыба

ЗавтракПшённая каша с изюмомпшённая крупа 400 г · изюм 70 г + сахар, соль поваренная — из запаса

Пшено промыть горячей водой, залить подсоленной водой и варить на слабом огне, пока вода не впитается. Добавить промытый изюм, подсластить и дать каше упреть под крышкой.

ОбедЧечевичный супчечевица 200 г · картофель 300 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г + соль поваренная — из запаса

Чечевицу промыть и положить в кипящую воду вместе с картофелем, тёртой морковью и мелко нарезанным луком. Варить на слабом огне, пока чечевица не разварится, посолить в конце.

УжинМинтай, запечённый с картофелемминтай 850 г · картофель 600 г · лук репчатый 20 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Картофель нарезать кружками, перемешать с маслом и солью и выложить в форму, сверху — куски рыбы и кольца лука. Запекать при 190 °C минут сорок, до мягкости картофеля.

СалатСвёкла с черносливомсвёкла 350 г · чернослив 100 г + соль поваренная — из запаса

Свёклу отварить в кожуре или запечь, остудить, очистить и натереть. Чернослив промыть, мелко нарезать и перемешать со свёклой, слегка посолить.

ПерекусМандаринымандарины 800 г

Мандарины подать целыми, чистят за столом.

28 июня в церковном календаре

Вторник, 29 июня

Разрешается рыба

ЗавтракТыква, тёртая с курагойтыква 450 г · курага 70 г + сахар — из запаса

Сырую тыкву очистить и натереть на мелкой тёрке, курагу нарезать. Перемешать, добавить щепотку сахара и дать постоять десять минут. Подать с хлебом.

ОбедПостные щикапуста белокочанная 900 г · картофель 300 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

В кипящую подсоленную воду положить картофель, через десять минут — нашинкованную капусту. Лук и морковь обжарить на масле и добавить в кастрюлю. Варить до мягкости капусты и дать настояться под крышкой.

УжинРыбные котлеты с гречкойтреска 850 г · гречневая крупа 350 г · лук репчатый 20 г + мука пшеничная, масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Филе трески прокрутить с луком, посолить и добавить ложку-две муки, чтобы масса держала форму. Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить на масле с двух сторон. Гречку отварить в подсоленной воде.

СалатОвощная нарезкапомидоры 100 г · огурцы 150 г · перец сладкий 100 г

Помидоры, огурцы и сладкий перец нарезать дольками и подать на общей тарелке.

ПерекусХурмахурма 700 г

Хурму вымыть, срезать плодоножку и нарезать дольками.

29 июня в церковном календаре

Среда, 30 июня

С растительным маслом

ЗавтракТёртая морковь с изюмомморковь 150 г · изюм 70 г + сахар — из запаса

Морковь натереть на мелкой тёрке, перемешать с промытым изюмом и щепоткой сахара. Подать с хлебом.

ОбедРисовый суп с помидорамирис 100 г · картофель 300 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г · помидоры 100 г + соль поваренная — из запаса

В кипящую подсоленную воду положить промытый рис, картофель, тёртую морковь и мелко нарезанный лук. Через десять минут добавить нарезанные помидоры и варить до мягкости риса.

УжинГречка с луком и морковьюгречневая крупа 350 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Лук и морковь обжарить на масле в сотейнике. Всыпать промытую гречку, залить горячей водой на палец выше, посолить и тушить под крышкой, пока вода не впитается.

СалатКапуста с морковью без маслакапуста белокочанная 900 г · морковь 70 г + сахар, соль поваренная — из запаса

Капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть руками, чтобы дала сок. Добавить тёртую морковь и щепотку сахара.

ПерекусГрушигруши 2,2 кг

Груши вымыть и нарезать дольками, вынув сердцевину.

30 июня в церковном календаре

Четверг, 1 июля

Разрешается рыба

ЗавтракДраникикартофель 600 г · лук репчатый 20 г + мука пшеничная, масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Картофель и лук натереть на мелкой тёрке, отжать лишний сок, посолить и добавить ложку-две муки. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарить с двух сторон до румяной корочки.

ОбедГречневый суп с овощамигречневая крупа 100 г · картофель 300 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

В кипящую подсоленную воду положить картофель и промытую гречку. Лук и морковь обжарить на масле, добавить в суп и варить до готовности крупы.

УжинХек, тушённый с морковью и луком, с рисомхек 850 г · рис 400 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Лук и морковь обжарить на масле, сверху уложить куски хека, посолить, влить немного воды и тушить под крышкой минут пятнадцать. Рис отварить в подсоленной воде.

СалатКабачковая икракабачки 200 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г · помидоры 50 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Кабачки, морковь и лук нарезать и обжарить на масле, добавить тёртый помидор, посолить и тушить под крышкой до мягкости. Остудить и измельчить вилкой или блендером.

ПерекусБананыбананы 700 г

Бананы подать целыми или нарезать кружками.

1 июля в церковном календаре

Пятница, 2 июля

С растительным маслом

ЗавтракПшённая каша с тыквойпшённая крупа 300 г · тыква 450 г + сахар, соль поваренная — из запаса

Тыкву нарезать мелкими кубиками и варить в небольшом количестве воды минут десять. Всыпать промытое горячей водой пшено, посолить, подсластить и варить на слабом огне, пока вода не впитается, затем дать каше упреть под крышкой.

ОбедКартофельный суп с вермишельюкартофель 600 г · макароны (рожки, перья) 90 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г + соль поваренная — из запаса

Картофель нарезать кубиками и положить в кипящую подсоленную воду вместе с тёртой морковью и мелко нарезанным луком. Через пятнадцать минут всыпать вермишель и варить ещё пять минут.

УжинРагу из кабачков и баклажановкабачки 200 г · баклажаны 200 г · картофель 300 г · лук репчатый 40 г · помидоры 100 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Лук обжарить на масле, добавить нарезанный кубиками картофель и немного воды. Через десять минут положить баклажаны, кабачки и помидоры, посолить и тушить под крышкой до мягкости овощей.

СалатВинегретсвёкла 350 г · картофель 300 г · морковь 70 г · лук репчатый 20 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Свёклу, картофель и морковь отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанный лук, посолить и заправить маслом, дать постоять полчаса.

ПерекусАпельсиныапельсины 800 г

Апельсины очистить и разобрать на дольки.

2 июля в церковном календаре

Суббота, 3 июля

Разрешается рыба

ЗавтракРисовая каша с курагойрис 400 г · курага 70 г + сахар, соль поваренная — из запаса

Рис промыть и варить в подсоленной воде на слабом огне до мягкости. Курагу нарезать, положить в кашу, подсластить и дать постоять под крышкой десять минут.

ОбедБорщ без зажаркисвёкла 350 г · капуста белокочанная 450 г · картофель 300 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г · помидоры 50 г + сахар, соль поваренная — из запаса

Свёклу нарезать соломкой и варить в подсоленной воде минут пятнадцать. Положить картофель, морковь и лук, через десять минут — капусту и нарезанный помидор, добавить щепоть сахара. Варить до мягкости овощей и дать настояться под крышкой.

УжинСельдь с отварным картофелемсельдь 850 г · картофель 600 г · лук репчатый 20 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Картофель отварить в подсоленной воде. Сельдь разделать на филе, нарезать кусочками, выложить на тарелку, сверху — кольца лука, полить маслом. Подать с горячим картофелем.

СалатСладкий перец с огурцомперец сладкий 200 г · огурцы 150 г + соль поваренная — из запаса

Перец очистить от семян и нарезать соломкой, огурец — тонкими полукружьями, посолить и перемешать.

ПерекусКомпот из черносливачернослив 150 г + сахар — из запаса

Чернослив промыть и залить горячей водой. Положить сахар, довести до кипения и варить на слабом огне десять минут, затем дать остыть под крышкой.

3 июля в церковном календаре

Воскресенье, 4 июля

Разрешается рыба

ЗавтракОвсяная каша на воде с изюмомовсяная крупа 150 г · изюм 70 г + сахар, соль поваренная — из запаса

Крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне, помешивая, пока не разварится. За пять минут до конца положить промытый изюм, подсластить по вкусу и дать постоять под крышкой.

ОбедРыбный суп из трески с рисомтреска 850 г · рис 100 г · картофель 300 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г + соль поваренная — из запаса

В кипящую подсоленную воду положить картофель, промытый рис, тёртую морковь и мелко нарезанный лук. Через десять минут опустить куски трески и варить ещё десять минут на слабом огне.

УжинКартофель, тушённый с овощамикартофель 600 г · кабачки 100 г · перец сладкий 100 г · морковь 70 г · лук репчатый 40 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Лук и морковь обжарить на масле, добавить крупно нарезанный картофель и влить воды до половины. Через пятнадцать минут положить кабачок и перец, посолить и тушить под крышкой до мягкости картофеля.

СалатПомидоры с огурцамипомидоры 200 г · огурцы 300 г · лук репчатый 10 г + масло подсолнечное, соль поваренная — из запаса

Помидоры и огурцы нарезать, добавить тонкие полукольца лука, посолить и заправить маслом прямо перед подачей.

ПерекусКомпот из курагикурага 150 г + сахар — из запаса

Курагу промыть и залить горячей водой. Положить сахар, довести до кипения и варить на слабом огне десять минут, затем дать остыть под крышкой.

4 июля в церковном календаре

Растительное масло — на 7 дней из 7, рыба — 5 раз: в рыбный день она стоит на месте мяса. Крупы, макароны, бобовые и сухофрукты — порциями из рецептов «Книги о вкусной и здоровой пище» (1952) на 3,5 взрослой порции: дети считаются долей взрослой порции по своей потребности в энергии. Меню этой недели легче расчёта по нормам на 1 240 ккал в день на семью (357 ккал на взрослую порцию): мясо, молочное и яйца не заменяются ничем сверх рецептов. Как считаем

Список покупок на неделю поста

Хлеб, крупы, макароны

Батон нарезнойк столу · по расчёту 2,1 кг6 батоновпо 400 г

Хлеб ржанойк столу · по расчёту 1,1 кг2 булкипо 700 г

Рисв 4 блюдах · по расчёту 1,0 кг2 пачкипо 900 г

Гречневая крупав 3 блюдах · по расчёту 831 г1 пачка900 г

Пшённая крупав 2 блюдах · по расчёту 671 г1 пачка700 г

Мука пшеничнаяна готовку · по расчёту 231 г1 пачка1,0 кг

Чечевицав 1 блюде · по расчёту 219 г1 пачка450 г

Овсяная крупав 1 блюде · по расчёту 157 г1 пачка500 г

Макароны (рожки, перья)в 1 блюде · по расчёту 87 г1 пачка450 г

Картофель

Картофельв 13 блюдах · по расчёту 5,2 кг5,3 кгна развес

Овощи и бахчевые

Капуста белокочаннаяв 3 блюдах · по расчёту 2,3 кг2 кочанапо 1,5 кг

Свёклав 3 блюдах · по расчёту 1,0 кг1,1 кгна развес

Морковьв 14 блюдах · по расчёту 982 г1,0 кгна развес

Тыквав 2 блюдах · по расчёту 867 г900 гна развес

Помидорыв 6 блюдах · по расчёту 578 г600 гна развес

Огурцыв 3 блюдах · по расчёту 578 г600 гна развес

Лук репчатыйв 18 блюдах · по расчёту 578 г600 гна развес

Кабачкив 3 блюдах · по расчёту 525 г550 гна развес

Перец сладкийв 3 блюдах · по расчёту 420 г450 гна развес

Баклажаныв 1 блюде · по расчёту 210 г250 гна развес

Фрукты и ягоды

Грушив 1 блюде · по расчёту 2,2 кг2,2 кгна развес

Мандариныв 1 блюде · по расчёту 821 г850 гна развес

Апельсиныв 1 блюде · по расчёту 821 г850 гна развес

Хурмав 1 блюде · по расчёту 684 г700 гна развес

Бананыв 1 блюде · по расчёту 684 г700 гна развес

Курагав 3 блюдах · по расчёту 313 г2 пачкипо 200 г

Черносливв 2 блюдах · по расчёту 278 г2 пачкипо 200 г

Изюмв 3 блюдах · по расчёту 209 г2 пачкипо 200 г

Сахар

Сахарна готовку и к столу · по расчёту 462 г1 пачка1,0 кг

Рыба

Трескав 2 блюдах · по расчёту 1,7 кг1,7 кгна развес

Минтайв 1 блюде · по расчёту 842 г850 гна развес

Хекв 1 блюде · по расчёту 842 г850 гна развес

Сельдьв 1 блюде · по расчёту 842 г850 гна развес

Растительное масло

Масло подсолнечноена готовку и к столу · по расчёту 693 г1 бутылка1 л

Соль

Соль повареннаяна готовку и к столу · по расчёту 104 г1 пачка1,0 кг

Когда начинается и сколько длится

Петров, или Апостольский, пост начинается во второй понедельник после Троицы и заканчивается 11 июля, накануне праздника апостолов Петра и Павла. Его длина зависит от даты Пасхи — от восьми до сорока двух дней. В 2027 году Пасха 2 мая, Троица 20 июня, и пост длится две недели.

Пост установлен в честь апостолов, которые постом и молитвой готовились к проповеди.

Устав: рыба пять дней в неделю

В среду и пятницу — горячая пища с растительным маслом, в остальные дни разрешена рыба. Праздник Рождества Иоанна Предтечи, 7 июля, в 2027 году приходится на среду — по уставу в этот день тоже можно рыбу.

Рыба в меню стоит в обеде или в ужине и не чаще одного раза в день. Рыбных блюд в неделе меньше, чем рыбных дней: уха, запечённый минтай или скумбрия, хек с рисом, рыбные котлеты, сельдь с картофелем — каждое не больше раза в неделю.

Летний пост и овощи

Петров пост приходится на время первых овощей, и постный стол в эти недели собрать проще всего: салаты из помидоров, огурцов и сладкого перца, кабачковая икра, рагу из кабачков и баклажанов. Меню берёт их наравне с остальными блюдами, а количество считает по нормам потребления на вашу семью.

Другие посты

Частые вопросы

Можно ли рыбу в Петров пост?

Да, во все дни, кроме среды и пятницы. В среду и пятницу — горячая пища с растительным маслом. Если на среду или пятницу приходится Рождество Иоанна Предтечи, как 7 июля 2027 года, рыба разрешена и в этот день.

Почему Петров пост каждый год разной длины?

Он начинается через восемь дней после Троицы, а Троица зависит от даты Пасхи. Заканчивается пост всегда 11 июля. Поэтому в годы ранней Пасхи он длится до шести недель, в годы поздней — около недели.

Сколько рыбы покупать на неделю?

Столько, сколько семья съела бы за рыбные дни мяса и рыбы вместе: в рыбный день рыба занимает место мяса. Точный вес под ваш состав — в списке покупок под меню.